Posteado por: poliavinspain | junio 1, 2013

semana_superviviente_2013Los supervivientes  de cáncer queremos realizar un homenaje a todas aquellas personas que nos acompañaron durante el proceso de la enfermedad, nos apoyaron y estuvieron ahí cuando lo necesitamos.
Para nosotros, ellos también son supervivientes del cáncer

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Posteado por: poliavinspain | febrero 6, 2013

RECUERDAME

@POLIAVINAndreuRomero

Nuestro objeto es proporcionar, un conjunto de herramientas que contribuya a facilitar su inserción, a través de la exportación, en el contexto internacional actual, una visión completa de lo que vds. deben de conocer del mercado de su interés. Para que su empresa aproveche las oportunidades que brinda el proceso de globalización.

España puede decidir cómo hacer un vino- Spain can decide how to make a wine»?
1ª) Ana, Isabel…mujer del s.XXI- respect…love…complicity…tenderness…crazy…
2ª) EL IMPERIO DE LOS AUSTRIAS  SIGLO XVI,  hasta nuestros dias SIGLO XXI -año 2012

Este es futuro de los océanos? la pesca artesanal y sostenible https://poliavinspain.wordpress.com/2012/11/22/este-es-futuro-de-los-oceanos-la-pesca-artesanal-y-sostenible/

Es usted un engaged custome? e-commerce: poker online… https://poliavinspain.wordpress.com/2012/11/12/es-usted-un-engaged-custome-e-commerce-poker-online/

España viñedo del mundo. VIIIª edició de la Nit del Vi de la DOP València

http://www.verema.com/articulos/991419-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia-1-parte-vii

DUA 2012 y otras consideraciones Export/Import

https://poliavinspain.wordpress.com/2012/10/20/dua-2012-y-otras-consideraciones-exportimport/

Día Mundial de la Alimentación y del Pan- El 2012 “Año Internacional de las Cooperativas”

https://poliavinspain.wordpress.com/2012/10/16/dia-mundial-de-la-alimentacion-el-2012-ano-internacional-de-las-cooperativas

Fraude en bebidas alcohólicas-espirituosas alcoholes fuertes procedentes de la República Checa. Unde es, aqua, oleum, casee, vinum…?
http://www.verema.com/articulos/1009515-fraude-bebidas-alcoholicas-espirituosas-alcoholes-fuertes-procedentes-republica-checa

 Serie storytelling:

 

Ronaldo ante el espejo-“in the mirror”-diante do espelho

https://poliavinspain.wordpress.com/2012/09/08/news-sobre-ronaldo/

Ética de las cirugías estéticas-Mi perra Lola”

https://poliavinspain.wordpress.com/2012/10/09/serie-storytelling-etica-de-las-cirugias-esteticas/

IIª Parte:  Todo lo que vuela no se come – S.O.S a la “FIAMBRERA”

https://poliavinspain.wordpress.com/2012/09/26/todo-lo-que-vuela-no-se-come-s-o-s-a-la-fiambrera-2/

https://poliavinspain.wordpress.com/2012/10/01/iia-parte-todo-lo-que-vuela-no-se-come-s-o-s-a-la-fiambrera-las-normas-sobre-comidas-escolares-en-europa/

QUIERES SER MI “RANITA”?

https://poliavinspain.wordpress.com/2013/01/24/una-fuente-junto-a-un-olivo-milenario-al-lado-de-una-calzada-romana-una-ranita-y-ana/

Posteado por: poliavinspain | enero 24, 2013

QUIERES SER MI «RANITA»?

IIIº- Serie storytelling es la técnica de comunicación que consiste en utilizar el relato como herramienta para llegar a los receptores del mensaje de una forma ágil y eficaz.

-UNA FUENTE BAJO LA SOMBRA DE UN OLIVO MILENARIO AL LADO DE UNA CALZADA ROMANA, UNA “RANITA” y DA-

Con la llegada el otoño en el paralelo 42 en la zona templada de la tierra junto a ese mar azul de LIBERTAD que es el Mediterráneo, Platón describió a los pobladores del Mediterráneo (como pueblos asentados a la orilla del mar, como las ranas en torno a un charco). Roma decidió controlar todas las orillas del «charco» hasta que logró llamarlo MARE NOSTRUM.

Una «ranita» fue a beber agua a una fuente que se encuentra bajo un olivo milenario junto a una calzada romana (La Vía Augusta es la calzada romana más larga de toda la Península Ibérica, con un recorrido total aproximado de 1.500 kilómetros desde los Pirineos hasta Cádiz, atravesando la Comunidad Valenciana a lo largo de unos 425 Km).

Si un día viaja a Jerusalén, no olvide visitar el Monte de los Olivos, donde verá sus olivos de 2.000 años de edad. Estos viejos árboles no se parecen en nada a los olivos modernos, ya que éstos han evolucionado, y han sido domesticados y manipulados por el hombre. Una cucharada de aceite de oliva elimina el colesterol producido por el consumo de dos huevos. El aceite de oliva es un antídoto contra el envenenamiento con amonio. El jugo de la oliva es el primer aceite utilizado en tratamientos de belleza. En la cultura egipcia era el preferido para dar masajes y lo aplicaban como un ungüento que esparcían tanto por el cuerpo como por el cabello. Después lo emplearon en infusiones de hierbas aromáticas para crear embriagadores perfumes.

Los antiguos romanos clasificaron el aceite de aceituna en cinco calidades: “oleum ex albis ulivis» procedente de la molienda de las aceitunas verdes, «oleum viride» procedente de aceitunas recogidas a el estadio más avanzado de maduración, «oleum maturum» procedente de aceitunas maduras, «oleum caducum» procedente de aceitunas caídas a tierra y «oleum cibarium» procedente de aceitunas casi podridas,que fue destinado a la alimentación de los esclavos.

ANFORA ROMANA

El grado de acidez del aceite no marca la calidad del mismo, es sólo cuestión del gusto del consumidor. Una mayor acidez proporciona un sabor más intenso, pero todas las categorías pueden tener distintas graduaciones de acidez (0,4º; 0,5º; 0,7º; 1º…) con la salvedad comentada anteriormente para cada categoría.

aceite de oliva PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL ACEITE DE OLIVA

El aceite es un alimento cuya composición en nutrientes es casi exclusivamente de lípidos o grasas. El aceite de oliva tiene como componentes mayoritarios los triglicéridos y los ácidos grasos nonoinsaturados, destacándose el contenido de ácido oleico.

La proporción de estos ácidos grasos es la ideal desde el punto de vista nutricional:

  • Ácido palmítico 7,5-20%

  • Ácido palmitoléico 0,3-3,5%

  • Ácido esteárico 0,5-5%

  • Ácido oléico 55-83%

  • Ácido linoleico 3,5-21%

  • Ácido linolenico 0,0-1,5%

Pero además de los lípidos, el aceite de oliva es rico en Vitamina E y polifenoles, potentes antioxidantes que se pierden en los procesos de refinado.

Tanto el vino como el aceite de oliva – ambos pilares de la dieta mediterránea – son muy ricos en polifenoles. Ejemplo de esta dieta lo hallamos en la sana costumbre en toda la zona del típico “pan con aceite de oliva y ajo”, o la del consumo de vino.

Origen e historia

El aceite de oliva se conoce desde la prehistoria ya que las ánforas que debían contener el líquido dorado han sido encontradas alrededor de la cuenca mediterránea. Los fenicios cultivaban el olivo en Siria y Palestina y más tarde fueron los griegos quienes difundieron su cultivo por toda la cuenca meditarránea. Cristóbal Colón lo llevó a América y a final del siglo XVIII se comercializó el aceite de oliva californiano. Hoy en dia se pueden encontrar olivares hasta en Africa, Japón  .

INFOMARKETS POLIAVIN.bc_Andalucia

Descripción

El organismo que actualmente sirve de referencia en lo que concierne a la descripción y la calidad del aceite de oliva para su comercialización es el Consejo Oleícola Internacional. Sus standards fueron adoptados durante el 74 congreso del COI el 6 de junio de 1996. Son reconocidos por la mayor parte de las asociaciones nacionales o internacionales del sector, como la Asociación australiana del aceite de oliva (AOOA), la Asociación norteamericana del aceite de oliva (NAOOA), la Asociación tunecina de ciudades productoras de aceite de oliva, la Corporazione dei Mastri Oleari, La Federación euromediterránea de municipalidades oleícolas (FEMO), la Federación de la industria del aceite de oliva (FEDOLIVE),…

El término aceite de oliva se refiere exclusivamente al aceite extraído a partir del fruto del olivo, excluyendo los aceites obtenidos por disolventes y/o reesterificación. La denominación de aceite virgen se reserva al aceite producido mediante un procedimiento mecánico y a temperaturas que no deterioran sus características intrínsecas. La denominación de aceite refinado corresponde al aceite cuyo procedimiento de obtención converva su estructura triglicérica. La mezcla de aceite de oliva con otros aceites para su comercialización está prohibida.

El aceite de oliva solamente se utiliza para consumo alimentario como su propia definición indica: aceite producido a partir de las olivas exclusivamente para el consumo humano.

El orujo que se obtiene de la fabricación del aceite de oliva puede servir para la alimentación del ganado o para la producción de aceite para usos industriales. Esta producción industrial es ínfima, en 1999 representaba 50 000 toneladas de aceite ( la producción de aceite de oliva fue de 2,5 millones de toneladas). La producción para uso industrial se concentra en Siria, Túnez y Turquía y se utilizada allí mismo. El comercio de este tipo de aceite es prácticamente inexistente (6 000 toneladas exportadas en 1999).

La utilización del orujo como alimento del ganado se produce una vez extraído el aceite de orujo.

La aceituna también se utiliza para el consumo de mesa.

La producción de aceitunas para consumo de mesa o para aceite es diferente, ya que las variedades de olivo para uno u otro uso son distintas. La producción de aceitunas de mesa representa un 7 – 10% de la producción de olivas para aceite.

La producción mundial de olivas ha variado durante los diez últimos años entre 9 y 15 millones de toneladas de las cuales entre 90 y 95 % se destinan a la fabricación de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva..

Los sectores que se refieren a la utilización de la aceituna son reducidos en comparación al aceite de oliva

Infomarkets poliavin.IBC

CULTIVO

Fechas de cosecha en el hemisferio norte :

– en abril, según los países y la meteorología, aparecen las flores blancas en los olivos;

– en junio, el olivo cambia de color, primero verde, luego violeta y finalmente negro. Lentamente, el fruto se llena de aceite;

– en septiembre, se recogen las olivas verdes;

– mas tarde, en diciembre, se recogen las olivas negras..

La recogida todavía se realiza de manera tradicional varando (golpeando con una vara) los olivos y recogiendo las olivas en una red en el suelo o bien cogiendo las olivas en un recipiente con una escalera. Las técnicas modernas utlizan aspiradores o máquinas que sacuden los árboles.

Las plantaciones tienen de 100 a 250 árboles por hectárea y cada árbol produce una media de 15 a 50 kg. de olivas. La obtención de un litro de aceite requiere de 4 a 6 kg. de olivas según la variedad y en método de prensado. Por tanto, la producción puede llegar a 3000 litros por hectárea y año.

Los rendimientos son muy variables de un año a otro ya que depende del cuidado que se le dé al árbol y también porque por su naturaleza, la producción del olivo varía de simple a triple un año de cada dos hasta que está en su estado silvestre.

El olivo (Olea europea) es un árbol robusto que vive varios siglos. De altura mediana, necesita poca agua y vive en un suelo seco. Este árbol aguanta el frio pero no las heladas prolongadas que pueden destruir sus yemas en poco tiempo y por lo tanto reducir su producción considerablemente. Si se cultiva correctamente puede comenzar a producir a partir del quinto año. Sin embargo, la producción plena no se obtiene hasta despues de varias decenas de años.

PRODUCCION

Unde es, casee, oleum, vinum..?

Es preciso recordar, pues, la importancia de conocer la procedencia de las cosas, algo que ha preocupado siempre a la Humanidad. Recordar que ya los romanos, hace más de dos mil años, precintaban y grababan en las ánforas que transportaban el aceite: su origen y fecha, con el fin de garantizar su procedencia y que los envases no pudiesen ser reutilizados, evitando imitaciones, falsificaciones o adulteraciones.

OLIVA OIL _PRODUCE OF SPAIN_(Fuente: Infomarkets OLIVA OIL “ produce of spain” de POLIAVIN.ibc -Andreu Romero)

relatoTras esta introducción y que forma parte de uno de nuestros Infomarkets que realizamos hace unos años sobre el Aceite de Oliva a nivel global. El storytelling-relato:

 OLIVO-FUENTE Y CALZADA ROMANA

De la «ranita» que fue a beber agua a esa fuente que se encuentra bajo un olivo milenario junto a una calzada romana y DA.

EN CONSTRUCCIÓN

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